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“Rala ralando o Tcham ae…Rala ralando o Tcham….Olha o quibe!!!!!”…kkkkkkkkkkk
Gentemmmm saiu no uol uma receita boinha de quibe, eh igualzinha como faco….tem ate um video, tudo de bommmmm….corre la pra ver….
Agora eh soh fazer….
Segue o link:
Amo muito tudo issooooooooo!!!!!
Libanoooooooooooooooo cade voce????????
Hoje vou dar uma receita de Fava a Moda Libanesa.
Foul ( Fava a Moda Libanesa)
2 latas de fava ja cozida Pausa…Normalmente voce compra essa fava em lojas de produtos arabes, mas se voce nao encontrar, pode cozinhar a fava e usa-la…Despausa
2 tomates picados
3 dentes de alho
2 limoes
sal a gosto
Modo de preparo:
Jogue a fava diretamente da lata em uma panela, a parte pique o tomate e esprema os dentes de alho. Joguem em cima da fava, que devera ter estar fervendo, deixe cozinhar por uns 10 minutos, deligue o fogo e ja esta pronto.
Esprema o limao no prato na hora de servir e regue azeite. Para acompanhar: ovos cozidos e pao arabe.
Se precisar acrescente sal, mas eu nao costumo colocar.
Fotinhos…
As caixinhas de fava
Os tomate picados e os alhos espremidos
O foul sendo fervido na panela
A juncao de tudo
A finalizacao
Essa eh uma comida tipica para o cafe da manha libanes.
Foul = Fava em arabe
Gostaram??? Alguma duvida???
Quem fizer conte como ficou, combinado????
Beijos e fiquem com Deus
Vou comecar uma nova “catiguria” aqui no blog.
Receitas de Barbrinha
Ela servira para ensinar algumas comidinhas e pra estrear esse espaco culinario, vou mostrar uma comida tipica libanesa.
Como eu cozinho desde os meus 11 anos, ou seja, ha vinte anos…ui…to velhinha….eu nao tenho medida para fazer as coisas, vou mais no “olhometro”, mas hoje prestei mais atencao nesses detalhes, ok?
Receita para duas pessoas adultas e famintas…..kkkkk
Mjadara ( Lentilha com trigo)
Um saquinho de lentilha cozido na panela de pressao Pausa…eu sempre cozinho o saquinho todo e uso a quantidade que eu preciso, o resto eu congelo. Outro detalhe, prefiro a lentilha na panela de pressao, pois forma um caldinho grosso…Despausa. Eu usei metade do pacote.
1 cebola grande bem picada
Azeite para dourar a cebola …Pausa….A marca da culinaria libanesa, eh o azeite, entao abuse, eu sempre coloco uma boa quantidade, logico que nao 1 litro, mas mais do que colocaria se fosse oleo de soja, ou de girassol…Despausa
Sal a gosto
1 copo americano de trigo para quibe.
Modo de preparo:
Cozinhe a lentilha na panela de pressao, depois, numa panela a parte coloque a cebola e o azeite para dourar. Acrescente a lentilha ja cozida e deixe ferver um pouco. Enquanto isso lave o trigo, coloque o trigo numa vasilha, encha de agua e vai jogando a agua fora. Junte o trigo a lentilha e acerte o sal. Se sua lentilha nao tiver um pouquinho de agua, acrescente um pouco de agua fervendo e deixe cozinhar mais um pouquinho. Prove, veja se o trigo esta molinho, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos. A quantidade de agua deixada no cozimento depende do gosto pessoal de cada um, meu ponto eh quando esta molhadinho e nao totalmente seco.
Seguem umas fotos:
Jogando a lentilha na cebola refogada
A quantidade de trigo que usei
Acrescentando o trigo na lentilha
O ponto
Sirva com salada de pepino com coalhada.
Labaneh u Rihar (Pepino com coalhada)
4 pepinos japones medios
3 dentes de alho
3 potes de iogurte natural..Pausa…Geralmente eu uso coalhada fresca, que eu mesma faco, depois dou a receita, mas quando nao tem vai iogurte mesmo…Despausa
Sal a gosto
Hortela para salpicar
Modo de preparo:
Descasque os pepinos e corte-os bem pequeneninhos, esprema o alho, junte o iogurte natural, mexa tudo e acerte o sal…Pausa…quando se usa iogurte a chance de salgar eh muito grande, entao va com calma…Despausa. Depois salpique hortela, coloque para gelar e sirva com a lentilha.
Antes de misturar a salada
A salada com a hortela e ja pronta para servir
Essa combinacao eh muito boa no verao, pois essa salada da uma refrescada, ja a lentilha com trigo em si, eh otima para o inverno. O iogurte com pepino tem varias outras combinacoes boas, um arroz branquinho, um paozinho arabe, ou sozinho mesmo.
Um suco natural de damasco com limao deixa tudo mais gostoso.
Gostaram????? Querem mais???? Alguma duvida????
Quem fizer depois volte aqui para contar!!!
Beijos e fiquem com Deus
Bom, muitas pessoas veem me perguntando qual eh a culinaria no Egito.
Eu particulramnete nao sou nada fa da culiniaria egipcia, como pouquissimas coisas, ou quase nada.
A comida arabe que comemos no Brasil eh a libanesa. Homus, babaghanuch, quibe, sfirra, coalhada fresca, seca, arroz com lentilhas e etc… Nada disso se encontra aqui, nao tem uma sfirrinha se quer. Se voce vem pra ca com esse intuito, esqueca, a egipcia eh outra coisa.
Se gosta de fazer turismo gastronico, como eu e maridex….rsrsrs, nao venha para ca, va para o Libano. E voce nao se arrependera.
Aqui tem um pratico tipico que se chama mouluria, eh uma folha, parecida com a nossa couve, e eles fazem ela bemmmmm picadinha e ela vira uma sopa, uma sopa gosmenta, imagina voce comer uma sopa de baba de quiabo!!!! Eh isso, eles jogam no arroz e mandam ver.
Outro prato tipico eh a foul, que a famosa fava no Brasil, soh que eles fazem umas coisas estranhas, amassam bem, vira um pate. Tambem nao gosto, prefiro a moda libanesa.
O cocheri, faz um sucessao tambem, eh arroz, lentilha, grao de bico, macarrao, molho de tomate, carne tudo misturadao num prato so, ou seja um mexido com tudo isso.
Sobremesa eles tambem nao tem muitas diferentes dos doces arabes que a gente ve no Brasil, mas com bemmmmm menos recheio. Mas tem uma sobremesa que eles chamam de Creme Caramelo, nada mais eh do que um pudim de leite condensado sem o leite condensado. Pra mim fica sem graca nenhuma.
Para nao dizer que eu nao gosto de nada, eu gosto de um arroz com frutos do mar que eles fazem aqui, eu gostaria muito de aprender a fazer, eh muito bom mesmo. E gosto tambem do falefel, mas um falefel feito em casa, pois na rua a chance de se intoxicar eh enorme.
Quanto a culinaria egipcia, eu nao sou a melhor pessoa para falar, pois nao gosto e nao como, mas….tem gosto para tudo nessa vida.
O que nos comemos aqui??????
Comida brasileira e libanesa. Grcas a Deus, Ele me deu o tom na culinaria, modestia a parte, e eu faco tudo que se pode imaginar, grcas a Deus.
Trazemos feijao do Brasil, pois aqui nao tem, e outras coisinhas mais, e vamos que vamos. Tudo que voces comem ai, nos comemos aqui, com algumas excecoes eh claro.
Beijos e fiquem com Deus
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